Projekte

Gemeinsam Ernährungswende gestalten bringt Expertise aus Politik, Verwaltung und Gastronomie zusammen, um die Gemeinschafts- und Außer-Haus-Verpflegung zu transformieren.

EAT will vor allem Mensen, Kantinen sowie Einrichtungen für Kinder und Jugendliche unterstützen, ihr Verpflegungsangebot nachhaltiger, besonders umweltfreundlich und schließlich gesünder zu gestalten. Indem beteiligte Akteure miteinander in Kontakt gebracht werden, schafft man wertvolle Synergien.

Vier Partner aus Wissenschaft, Stadtverwaltung und Zivilgesellschaft arbeiten im Projekt FoodConnectRuhr zusammen. Ihr Motto: „Der Pott kocht regional, gesund, nachhaltig – und für alle!“

Gesund, regional und klimagerecht - GiW macht Außer-Haus-Verpflegung in Schulen und Kitas fit für die Zukunft: mit einem starken Netzwerk und neuen Rezepten sollen auch öffentliche Einrichtungen und Gastronomiebetriebe von den Erfahrungen der Göttinger profitieren.

Gemeinsam Zukunft pflanzen – Den Anbau von Ackerbohne, Linse & Co in Hessen deutlich erhöhen und die Nachfrage nach den leckeren Hülsenfrüchten ankurbeln – daran wird im Projekt Heldenbohne gearbeitet.

Allein im Raum Köln werden täglich rund 160.000 Mahlzeiten in der Außer-Haus-Verpflegung ausgegeben, im südlichen Rheinland insgesamt weitaus mehr. Diesen riesigen Bedarf will das Projekt KIRA künftig mit mehr biologisch-regionalen Lebensmitteln abdecken – und dank digitaler Tools sicherstellen, dass alle Beteiligten an einem Strang ziehen!

Gesündere und nachhaltigere Hochschul-Mensen: NahWertVoll zeigt, wie eine optimierte Speiseplanung sowie mehr ökologische und regionale Produkte zu einer gesünderen Ernährung und weniger Lebensmittelabfällen in der GV beitragen können. Das Studierendenwerk Ostbrandenburg möchte dabei eine Vorbildfunktion für ganz Deutschland einnehmen.

Kantinen sind viel mehr als ein Ort, an dem man isst. Das gemeinsame Essen kann auch eine Inspiration sein, Neues auszuprobieren und zu ausgewogener Ernährung motivieren. Das Projekt KANNtine sorgt dafür, dass das Essen in Kantinen und in Schulküchen am südlichen Oberrhein nicht nur satt macht, sondern auch aus der Region kommt, gesund und vor allem lecker ist.

Ganz große Küche! Regional. Bio. Regensburg. (GGK) macht das Speisenangebot von Schulen, Krankenhäusern, Betriebskantinen und Individual-Gastronomie gesünder, leckerer und nachhaltiger. Außerdem denkt es die bio-regionale Wertschöpfung von Grund auf neu.

Iss dich fit! versteht sich als Leuchtturmprojekt, das durch regionale Vernetzung, Wissensvermittlung und nachhaltige Strukturen einen langfristigen Wandel anstößt – für ein gesundes Aufwachsen aller Kinder und eine starke regionale Wirtschaft.